印度行记11-初识印度美食

初识印度美食

是的,该说说吃了。

刚到印度的时候,对印度菜还处于新鲜期,不断学习菜单上的菜名,各种尝试。不幸的是,这个阶段很短,我们迅速进入了厌食阶段。

Saima

Saima饭馆在加尔各答。我们游完伊丽莎白宫,在附近寻找能解决午饭的地方。最后在TATA大厦背后的巷子里,发现了这家店。店很小,分上下两层,上层有空调,也有单独的菜单,价格是要贵一些的。

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看菜单就知道,这里有鸡肉和羊肉,还有烧烤,这就让人放心了。

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馕非常松软还不油腻,咖喱味道也很合口味。

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鸡肉卷非常好吃,我们甚至还打包带走了两个,只是可惜后来都被被瓦拉纳西房间里的小老鼠吃了。

Ganga Fuji Restaurant

到了瓦拉纳西,旅馆老板向我们推荐他拥有的另一家餐馆Ganga Fuji,所以我们的第一顿饭就是在这里解决的。

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看墙上写着中国、欧洲、日本、印度各种菜系这里都有,就知道口味恐怕地道不了。

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这里胜在环境,比起街边那些灰头土脸的小店,在这里明显安心一些。因为主要面向各国的旅行者,所以墙上也贴满了各种留言。

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夜祭后

在恒河边看完夜祭之后,已经有些晚了,我们在恒河边的小巷子里,发现了这家不知道什么名字的店。老板明显主要做本地人生意,英语交流的时候有些费劲。

这家的特色就是价格便宜量又足,在两个人很饿的情况下猛劲吃,最后还是剩了一半吃不下,这是怎样的性价比。

吃过这家才知道之前吃的那家Ganga Fuji,还真是贵出了不少啊,没有比较就是不行啊。

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Blue Lasi

如果你在网上寻找瓦拉纳西美食方面的攻略,你第一个看到的应该就是这个词——Blue Lasi。Lasi就是酸奶,Blue Lasi被大家推举为整个瓦拉纳西,甚至整个印度,最好吃的酸奶。所以,如果没有吃过这家的酸奶,你都不好意思跟人说去过瓦拉纳西。

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只是在瓦拉纳西错综复杂的小巷迷宫中,想要找到这家不起眼的小店,真不是那么容易的事情。我们至少经历了两次以上的错误尝试后,才误打误撞地找到了这家传说中的店。

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墙上满满的各国旅行者的留言彰显了它在江湖上的地位,而且竟然很多留言上面还贴上了本人的照片,这可是非常少见的事情,相当于实名制推荐,这是怎样的力度啊。

这里拍了两张国人的留言,仔细读读也很有意思。

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这位大爷就是店老板,每天在店门口不断地以传统的方式做着酸奶,异常淡定。

下面就是整个的制作过程。

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看上去还是很诱人的吧。对于我来讲,吃上一份连饱都解决了。

你觉得有些脏?我只能说,这算干净的了。

值得一提的是,装酸奶用的陶土罐,竟然是一次性使用的,用过了就扔掉了,摔碎了就又变成土了,真是环保啊。

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Blue Lasi另外一个特色,就是它处在通往恒河边火葬场的必经之路上。所以,当你端着一罐酸奶坐在里面享用的时候,门口会时不时地经过抬着逝者担架的送葬队伍。因为宗教的原因,印度人对死亡看得相对豁达一些,那不是一幅哭天喊地的情景,而是更加释然、围满鲜花的送行。

另外值得一提的是,这里竟然提供免费的WIFI,想像一下那里的环境,你就会发觉这是多么的不可思议。

因为这里太有名了,大家都会到这里来,所以也变成了一个交流的场所。我们在这里认识了两位上海姑娘,交换了不少旅行信息,后来又在火车站等车的时候遇见了她们。

后来又在这里遇到了两位年轻的以色列夫妇。惭愧的是,当他们说来自“Israel”的时候,我们这四个中国人竟然没有一个听明白这是哪儿,我甚至开始还以为是爱尔兰。最后实在没办法,拿出手机地图,在世界地图上我们才弄明白,原来是以色列,真是太囧了。后来我们双方又简单聊了一下耶路撒冷,会的单词太少了啊。当然,与他们的尴尬交流,为我们与之后遇到的另一对以色列夫妇的顺畅交流,打下了坚实的基础。

Annapurna

在瓦拉纳西待了两个天以后,我们迫切地想吃顿好的,迫切地需要改善一下生活。

于是在攻略上找了一家叫Annapurna的饭店,并没有人特别推荐,只是目录中有它的地址。看地图感觉不是太远,我们便打算走过去。哪知道这一路坎坷,路程比想象中要远得多,忍着一路的灰尘与嘈杂,我们终于走到了地方。结果却悲催地发现那里只是一家同名的蛋糕店,哪儿有什么大餐啊。

跟店员一番艰难的交流之后,我们知道大餐店是在距离比较远的另一个地方。拿着店员给写好的地址,我们出来准备坐三轮继续寻找大餐之路。在附近晃了好一会儿却没找到合适的电动三轮车,最后没办法,只好搭上了一辆人力三轮车。

人力三轮车的车夫感觉阶层要更低一些,好些人不太会说英语,不好交流,所以总感觉风险要大一些。最后果然不出所料,到了目的地以后,车夫竟然要我加钱。火冒三丈的我一顿噼里啪啦地据理力争,我估计他其实也没听懂多少,最后可能是被我在气势上震住了,悻悻地放弃了。

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之前都是悲惨,从推开门的那一刻起,我们走进了天堂一般的地方。其实并不是这个地方有多好,而是反差太太太太大了!

明亮的灯光,舒适的冷气,干净的桌布,英国式的贴心服务,夫复何求!

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看看菜单,完全不贵啊(价格除10就是人民币),可劲儿吃吧。

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Thali,据我所知是印度菜里的豪华套餐。

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Dosa,大型卷饼,我的最爱。

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必备的马萨拉茶。

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ZeroOne

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