初识印度美食
是的，该说说吃了。
刚到印度的时候，对印度菜还处于新鲜期，不断学习菜单上的菜名，各种尝试。不幸的是，这个阶段很短，我们迅速进入了厌食阶段。
Saima
Saima饭馆在加尔各答。我们游完伊丽莎白宫，在附近寻找能解决午饭的地方。最后在TATA大厦背后的巷子里，发现了这家店。店很小，分上下两层，上层有空调，也有单独的菜单，价格是要贵一些的。
看菜单就知道，这里有鸡肉和羊肉，还有烧烤，这就让人放心了。
馕非常松软还不油腻，咖喱味道也很合口味。
鸡肉卷非常好吃，我们甚至还打包带走了两个，只是可惜后来都被被瓦拉纳西房间里的小老鼠吃了。
Ganga Fuji Restaurant
到了瓦拉纳西，旅馆老板向我们推荐他拥有的另一家餐馆Ganga Fuji，所以我们的第一顿饭就是在这里解决的。
看墙上写着中国、欧洲、日本、印度各种菜系这里都有，就知道口味恐怕地道不了。
这里胜在环境，比起街边那些灰头土脸的小店，在这里明显安心一些。因为主要面向各国的旅行者，所以墙上也贴满了各种留言。
夜祭后
在恒河边看完夜祭之后，已经有些晚了，我们在恒河边的小巷子里，发现了这家不知道什么名字的店。老板明显主要做本地人生意，英语交流的时候有些费劲。
这家的特色就是价格便宜量又足，在两个人很饿的情况下猛劲吃，最后还是剩了一半吃不下，这是怎样的性价比。
吃过这家才知道之前吃的那家Ganga Fuji，还真是贵出了不少啊，没有比较就是不行啊。
Blue Lasi
如果你在网上寻找瓦拉纳西美食方面的攻略，你第一个看到的应该就是这个词——Blue Lasi。Lasi就是酸奶，Blue Lasi被大家推举为整个瓦拉纳西，甚至整个印度，最好吃的酸奶。所以，如果没有吃过这家的酸奶，你都不好意思跟人说去过瓦拉纳西。
只是在瓦拉纳西错综复杂的小巷迷宫中，想要找到这家不起眼的小店，真不是那么容易的事情。我们至少经历了两次以上的错误尝试后，才误打误撞地找到了这家传说中的店。
墙上满满的各国旅行者的留言彰显了它在江湖上的地位，而且竟然很多留言上面还贴上了本人的照片，这可是非常少见的事情，相当于实名制推荐，这是怎样的力度啊。
这里拍了两张国人的留言，仔细读读也很有意思。
这位大爷就是店老板，每天在店门口不断地以传统的方式做着酸奶，异常淡定。
下面就是整个的制作过程。
看上去还是很诱人的吧。对于我来讲，吃上一份连饱都解决了。
你觉得有些脏？我只能说，这算干净的了。
值得一提的是，装酸奶用的陶土罐，竟然是一次性使用的，用过了就扔掉了，摔碎了就又变成土了，真是环保啊。
Blue Lasi另外一个特色，就是它处在通往恒河边火葬场的必经之路上。所以，当你端着一罐酸奶坐在里面享用的时候，门口会时不时地经过抬着逝者担架的送葬队伍。因为宗教的原因，印度人对死亡看得相对豁达一些，那不是一幅哭天喊地的情景，而是更加释然、围满鲜花的送行。
另外值得一提的是，这里竟然提供免费的WIFI，想像一下那里的环境，你就会发觉这是多么的不可思议。
因为这里太有名了，大家都会到这里来，所以也变成了一个交流的场所。我们在这里认识了两位上海姑娘，交换了不少旅行信息，后来又在火车站等车的时候遇见了她们。
后来又在这里遇到了两位年轻的以色列夫妇。惭愧的是，当他们说来自“Israel”的时候，我们这四个中国人竟然没有一个听明白这是哪儿，我甚至开始还以为是爱尔兰。最后实在没办法，拿出手机地图，在世界地图上我们才弄明白，原来是以色列，真是太囧了。后来我们双方又简单聊了一下耶路撒冷，会的单词太少了啊。当然，与他们的尴尬交流，为我们与之后遇到的另一对以色列夫妇的顺畅交流，打下了坚实的基础。
Annapurna
在瓦拉纳西待了两个天以后，我们迫切地想吃顿好的，迫切地需要改善一下生活。
于是在攻略上找了一家叫Annapurna的饭店，并没有人特别推荐，只是目录中有它的地址。看地图感觉不是太远，我们便打算走过去。哪知道这一路坎坷，路程比想象中要远得多，忍着一路的灰尘与嘈杂，我们终于走到了地方。结果却悲催地发现那里只是一家同名的蛋糕店，哪儿有什么大餐啊。
跟店员一番艰难的交流之后，我们知道大餐店是在距离比较远的另一个地方。拿着店员给写好的地址，我们出来准备坐三轮继续寻找大餐之路。在附近晃了好一会儿却没找到合适的电动三轮车，最后没办法，只好搭上了一辆人力三轮车。
人力三轮车的车夫感觉阶层要更低一些，好些人不太会说英语，不好交流，所以总感觉风险要大一些。最后果然不出所料，到了目的地以后，车夫竟然要我加钱。火冒三丈的我一顿噼里啪啦地据理力争，我估计他其实也没听懂多少，最后可能是被我在气势上震住了，悻悻地放弃了。
之前都是悲惨，从推开门的那一刻起，我们走进了天堂一般的地方。其实并不是这个地方有多好，而是反差太太太太大了！
明亮的灯光，舒适的冷气，干净的桌布，英国式的贴心服务，夫复何求！
看看菜单，完全不贵啊（价格除10就是人民币），可劲儿吃吧。
Thali，据我所知是印度菜里的豪华套餐。
Dosa，大型卷饼，我的最爱。
必备的马萨拉茶。